Carte & menus
Le Café de Paris de Calais vous propose ses plats à la carte ou en menu : formule Parisienne pour chaque jour de la semaine, mais aussi salades, grillades, moules, menu pour les enfants, chacun y trouvera le plat qu'il aime !
Les Planches apéritives
Terrine de campagne, charcuterie Ibérique, fromage, beignets d'oignons, cornichons
Rillettes de poissons, saumon Gravlax, tartare de saumon, beignets de calamars, sauce tartare
Les entrées
Salade de Mesclun aux palets de chèvre chaud
Tartare de saumon frais et gravlax
Feuilleté d'Escargots à la crème d'ail
Camembert Frit, bouquet de salade mêlé
Nos Salades Fraicheurs et gourmandes
sur un lit de salade et tomates, dés de poulet et jambon, tomates, concombres, œuf dur et mayonnaise accompagné de copeaux de parmesan
Les Flammekuches
Les flammekuches sont une base de pates fines recouverte de crème fraîche épaisse et de fromage blanc, et garnie de lardons, d'oignons en rondelles, le tout rapidement cuite au four très chaud.
Nos Grillades
Viande Maturée suivant sélection du Chef
Nos sauces maison (prix inclus et à volonté) : Poivres, Au Sablé de Wissant, Echalotes, Hollandaise
Nos accompagnements (prix inclus et à volonté) : Frites Maisons, Riz , Pommes de Terre grenailles ou Tagliatelles
Côte à l'Os Maturèe au Kg
3 belles côtes d'agneau au beurre à l'ail
Pavé spécial Brasserie, accompagné d'un Os à la Moelle
Travers de Porc grillé servi croustillant, sauce Barbecue
Plats
Fondant de Bœuf façon flamande -notre spécialité)
au pain d'épices, cuit à la bière du nord
Mijoté d'Agneau aux Girolles et Féves
cuisson, à basse température
Suprême de Poulet aux Champignons de Paris
Carpaccio de Bœuf à l'huile d'olive
Suprême de Poulet , sauce aux chorizo écrémé
Steak tartare de Bœuf préparé minute
Potjevleesch aux 4 viandes
jambon blanc, champignons et emmental râpé
Sauce burger, oignons, viande haché, poivrons, cheddar
Poissons et Crustacés
Moules du Chef, à la crème d'ail moutardé
Moules au Sablé de Wissant
Moules à la crème de chorizo
Pavé de Saumon sauce Béarnaise
Poisson du jour suivant arrivage
Bar Portion rôti sur Plancha
pommes de terre grenailles
Dos de Cabillaud et son Crumble de Chorizo
Nos Welsh
Sur une tranche de pain de mie légèrement imbibé de Bière, moutarde, muscade avec la touche du chef, le tout recouvert de Cheddar, puis passé à la salamandre. Servi avec des Frites Fraîches
Sur une tranche de pain de mie légèrement imbibé de Bière, moutarde, muscade avec la touche du chef, le tout recouvert de Cheddar, puis passé à la salamandre, Oeuf sur le plat. Servi avec des Frites Fraîches
Les hamburgers
Hamburger au Sablé de Wissant
Menu Enfant à 9.50€
Nugget’s Frites, Jambon Frites ou Mini Moules
&
Glace individuelle
Formule Gavroche (du lundi au vendredi)
Plat au choix :
Plat du Jour Viande ou Poisson (du lundi au vendredi)
Hamburger
ou
Tagliatelles carbonara ou Chorizo
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Boisson au choix :
50 cl eau plate
ou
50cl eau pétillante
ou
25 cl Vin au pichet
ou
25cl Heineken
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Café ou Thé
Formule Café de Paris (du lundi au vendredi)
Plat au choix :
Plat du Jour Viande ou Poisson (du lundi au vendredi)
ou
Hamburger
ou
Tagliatelles Carbonara ou Chorizo
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Boisson au choix :
50 cl eau plate
ou
50cl eau pétillante
ou
25 cl Vin au pichet
ou
25cl Heineken
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Café ou Thé Gourmand (5 pièces)
